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Jengibre pelado 500 g
Vinagre de alcohol 1/2 taza
Azúcar 1/2 taza
Sal 1 cda. de postre
Colorante rojo, vegetal (opcional)
Vierta agua en la ollita y lleve a fuego fuerte hasta que hierva. Mientras tanto, corte el jengibre en tajadas lo más
delgadas posibles.
Luego, añada el jengibre en agua hirviendo y deje cocer por 1 min. Luego, cuele, páselo por agua fría y escúrralo nuevamente.
Mientras se escurre, en el recipiente, mezcle el vinagre, el azúcar, la sal y unas gotitas de colorante. Luego, añada
el jengibre y mezcle bien.
Puede conservalo refrigerado, en recipiente tapado, por varias semanas.
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