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melón 1 DE 1,300 KILOGRAMO
azúcar 1 KILO
jugo de limón 1 CUCHARADA
vainilla 1 CHAUCHA
Para la mermelada de melón a la vainilla, pelar el melón y cortarlo en rodajas, quitarle las pepitas y cortarlo en dados.
En una cacerola de fondo grueso, poner los dados de melón, el azúcar, el jugo de limón y la chaucha de vainilla cortada
al medio, a lo largo (para que se desprendan las semillitas). Llevar al fuego, dejar hervir en mínimo y cocinar removiendo
de vez en cuando.
Verificar el punto. Envasar en caliente, cerrar
herméticamente y etiquetar.
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