|
1 zanahoria mediana cortada en ruedas
2 ajies largos cortados a lo largo
1 pepino cortado en ruedas
1 taza de té de flores de coliflor
500 gramos de queso de pasta dura ( provolonme, reggianito, sardo)
600 cc de vinagre de manzana
400 cc de agua
2 hojas de laurel
1 cucharada sopera de pimienmta negra en grano
sal cantidad necesaria
Lavar muy bien los vegetales y el laurel.
Secarlos con papel de cocina.
Blanquear los vegetales durante algunos segundos en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal.
Retirarlos y reservarlos tapados.
Cortar el queso en triángulos de aproximadamente 3 cm de lado y 1 cm de espesor.
Intercalar los vegetales con los triángulos de queso dentro de frascos de 1/2 kg previamente esterilizado.
Tapar y reservar
Colocar el vinagre y el agua en una cacerola, agregar las hojas de laurel, los granos de pimienta y una cucharada sopera de
sal.
Llevar la mezcla hasta el fuego hasta que rompa el hervor.
Destapar los frascos, y cubrir los ingredientes de la conserva con la preparación anterior.
Tapar nuevamente y reservar en heladera.
|
