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250 gramos de fontina
ramitas de tomillo y orégano cantidad necesaria
450 cc de aceite de oliva
3 dientes de ajo cortados en láminas
1 cucharada sopera de pimienta rosa y verde en grano
1 cucharada sopera rasa de pimentón de primera calidad
Para decorar
ramitas de tomillo y orégano a gusto
Para marinar
Vinagre de manzana cantidad necesaria
Cortar el queso en cubos aproximadamente 2 cm de lado.
Distribuirlos en frascos de 1/2 kilo previamente esterilizados, decorar con las hierbas marinadas y tapar.
Reservar en la heladera.
Volvar el aceite en una cacerola y llevarlo al fuego; incorporar los ajos cortados en láminas.
Agregar las hierbas y las pimientas; segbuir cocinando hasta que el aceite alcance los 90°.
Disolver el pimentón en 1/2 cucharón del aceite anterior.
Incorporarlo al resto del aceite y mezclar bien.
Destapar los frascos y completarlos con el aceite caliente.
Taparlos nuevamente y guardarlos en la parte menos fría de la heladera (lejos de la luz).
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