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1 litro de vinagre de alcohol
4 clavos de olor
1 cucharada de pimienta en grano
1 limón
Combinación de hierbas
Mediterráneo
2 dientes de ajo
1 ramillete de tomillo fresco
unas ramitas de romero
unas hojas de salvia
Francés
1 ramillete de estragón fresco
1 atado de ciboullette
Mexicano
6 chiles frescos
1 ramillete de cilantro
En todos los casos se necesitan botellas transparentes para la realización de los vinagres
Poner en las botellas los clavos de olor, la pimienta y la puntita del limón, más las hierbas que correspondan a cada tipo
de vinagre.
Llenar con vinagre.
Tapar y ubicar en un luigar que reciba sol (balcón, jardín, terraza o al lado de una ventana)
Cada 2 o 3 días, girar la botella y sacudirla, para que la aceración sea pareja.
Dejar de 2 a 3 semanas.
Colar, volver a embotellar y decorar con una ramita de hierba.
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