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Cáscaras, centros y semillas de los membrillos
agua en cantidad necesaria
azúcar en cantidad necesaria
Hervir las cáscaras y centro reservados, junto con el triple o el cuádruple de agua.
Reducir a la mitad.
Colar, poniendo en el colador una gasa de tela, para que quede bien limpio el líquido.
Agregar el 85% de azucar y el agua. Hervir hasta que tome punto muy sostenido o bolita blanda.
Envasar en frascos de vidrio de 400 gramos y esterilizar 30 minutos en agua hirviendo.
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