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4 membrillos medianos
1/2 litro de agua
1 botella de vino malbec
600 gramos de azúcar
2 ramas de canela
4 clavos de olor
Lavar los membrillos retirándoles,si tuvieran, la pelusa.
Pelarlos.
Partir en cuatro y retirar las semillas y el centro.
Aparte hervir el agua, el malbec y las especias con el azúcar, durante 5 minutos.
Agregar los membrillos y cocinar hasta que estén cocidos pero firmes.
Cuidado!!! Se pasan con mucha facilidad de un momento a otro.
Retirar con espumadera.
Si se desea, se puede reducir un poco más el almíbar de malbec.
Ubicar los membrillos en frascos, acomodándolos para que quepan ajustadamente.
Cubrir con el almíbar de malbec, las frutas de modo tal que queden bien sumergidas, llenando el frasco hasta el borde.
Esterilizar en agua hirviendo durante 30 minutos
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