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Agua 1/2 litro
Alcohol 2 cdas.
Azúcar Refinada 1 kg.
Cerezas Coloradas 1 kg.
Jugo De limón 3 cdas.
Descarozar las cerezas y acomodarlas en un recipiente.
Aparte colocar en una cacerola el azúcar, el agua y el jugo de limón.
Hervir hasta obtener un almíbar a punto de hilo flojo.
Verter sobre las cerezas. Dejar enfriar.
Escurrir las cerezas y hervir el almíbar solo hasta que vuelva a espesar.
Cubrir nuevamente las cerezas.
Repetir la operación 4 o 5 veces (depende de la dureza de la cáscara de la fruta).
La última vez agregar el alcohol.
Las cerezas deben quedar enteras, tiernas y cubiertas de almíbar.
Envasar en frascos esterilizados.
Si las cerezas no tienen un color muy intenso, se pueden añadir unas gotas de carmín al almíbar.
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