Ingredientes:
1 piña o ananá grande
65% de azúcar
2 manzanas verdes
1 limón

Pelar el ananá y cortarlo en trocitos, sacándole todos los ojitos.

Exprimir el limón.
Pelar las manzanas, sacarle los centros y rallarlas.

Rociarles el jugo de limón.
Ubicar en una cacerola todos estos elementos, junto con el azúcar, y mezclar.

Cocinar hasta que el dulce reduzca bastante (más de la mitad).

No verificar el punto con la cuchara sino por reducción (debe quedar poco líquido y mucha fruta).
Procesar.

Cortar el pico de un embudo, adaptándolo al diámetro de la boca del frasco.

Todavía caliente, envasar en frascos, tapar y estirilizar durante 25 minutos en agua hirviendo.

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