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Cebollitas a la vinagreta

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Cebollitas Pequeñas 1 kg.
Sal
Aceite
Pimienta
Vinagre

Pelar las cebollitas, colocarlas en una cacerola inoxidable y cubrirlas con vinagre. Llevar al fuego hasta que hierva. Cocinar unos 15 minutos más. Retirar y dejar enfriar. Escurrir las cebollitas y ponerlas en un frasco esterilizado, con sal, pimienta y un poco de vinagre crudo (descartar el que se usó para hervirlas). Terminar de llenar el frasco con aceite. Tapar bien y no degustar hasta 1 semana después

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