Make your own free website on Tripod.com
Las Conservas
Corazones de alcauciles al natural
Home
Mermeladas y confituras
Chutneys, salsas y aromatizados
Quesos en conserva
Encurtidos y Conservas Vegetales
Carnes y Pescados en Conserva

Corazones de alcauciles al natural

ist2_443327_artichoke_hearts.jpg

Salmuera Hecha con 1 cda de sal por litro de agua
Limón
Alcauciles

En una cacerola grande calentar agua acidulada con el jugo de 2 o 3 limones por litro. Cuando hierva incorporar los alcauciles y cocinarlos 20 minutos. Escurrirlos y sumergirlos de inmediato en agua fría. Quitarles la pelusa y las hojas externas, trabajando sin sacarlos del agua, para que no se ennegrezcan. Colocar los corazones en frascos y cubrirlos con salmuera caliente. Cerrar los frascos y hervirlos en una olla con agua durante 2 horas

Ahora e recomienda usar perejil para que los alcauciles no se oxiden. y da mejor resultado que el limon

Enter supporting content here

http://lacocinadeile.tripod.com