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Champiñones secos

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Champignones

Elegir champiñones de tamaño parejo. Ensartarlos en un hilo grueso con ayuda de una aguja apropiada. Colgarlos en un lugar seco. Sacarlos al aire libre sólo durante las horas de sol fuerte. A los 20 o 25 días se habrán deshidratado; si es necesario, completar el secado en horno muy suave. Guardarlos en frascos bien cerrados. Antes de incorporarlos a distintas preparaciones hidratarlos unos minutos en agua tibia

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