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Queso Sardo a la mexicana
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Queso Sardo a la mexicana

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Duración 3 meses en la heladera.

Consumirla preferemente dentro de los 30 días.

2 pimientos verdes
1 cebolla mediana picada gruesa
3 chiles serranos o jalapeños
3 tazas de té de aceite de oliva
1 pizca de sal
400 gramos de queso sardo cortado en cubos de 1 cm de lado

Lavar los pimientos, los chiles y la cebolla.

Secarlos con papel de cocina

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Cortar los extremos a los pimientos.

Luego cortar los pimientos por lamitad y sacarles las semillas junto con las nervaduras.

Cortar los pimientos en tiras de 1 cm de ancho y luego en cubitos.

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Picar la cebolla.

Cortar los chiles por la mitad y retirarles las semillas.

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Colocar un pocillo de aceite en una sartén al fuego, incorporar la cebolla junto con los pimientos y el chile con una pizca de sal, y saltearlos hasta que estén crocantes.

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Retirar los vegetales del fuego y mezclarlos con los cubos de queso, distribuirlos en frascos de 1 kilo previamente esterilizados y completar los envases con el resto del aceite previamente calentado.

Taparlos y reservar en la parte menos fría de la heladera.

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