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Boconchinos con anchoas

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Duración 3 meses en la heladera

1 y 1/2 taza de té de aceite de oliva
200 gramos de filetes de anchoas escurridas
2 cajas de 180 gramos c/u de Boconchinos escurridos
2 cucharadas soperas de popurrí de pimientas en granos
Ramas de tomillo; cantidad necesaria

Para marinar

Vinagre de manzana cantidad necesaria.

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Colocar el aceite en una cacerolita y llevarlo al fuego hasta que alcance los 90°.

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Retirar las anchoas del frasco, escurrirlas y arrollar los filetes.

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Distribuirlas, alternándolas con los boconchinos, el popurrí de pimientas y las ramitas de tomillo, en frascos de 3/4 kg, previamente esterilizados.

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Cubrir los ingredientes con el aceite caliente.

Tapar y reservar en la heladera

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Paso previo

Lavar las ramitas de tomillo y marinarlas durante 10 minutos en vinagre.

Retirarlas y secarlas con papel de cocina.

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