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Jalea de Membrillo

jm0.jpg

Cáscaras, centros y semillas de los membrillos
agua en cantidad necesaria
azúcar en cantidad necesaria

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Hervir las cáscaras y centro reservados, junto con el triple o el cuádruple de agua.

Reducir a la mitad.

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Colar, poniendo en el colador una gasa de tela, para que quede bien limpio el líquido.

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Agregar el 85% de azucar y el agua. Hervir hasta que tome punto muy sostenido o bolita blanda.

Envasar en frascos de vidrio de 400 gramos y esterilizar 30 minutos en agua hirviendo.

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