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Dulce de membrillo
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Dulce de membrillo

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Duración 2 años

esterilizado herméticamente, conservar en lugar seco, oscuro y de temperatura adecuada, entre 8 y 16°C.

Membrillos
agua en cantidad necesaria
azúcar en cantidad necesaria

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Pelar los membrillos con pelapapas y cortar en cuartos.

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Retirarles los centros y reservar junto con las cáscaras para realizar la jalea.

Cortar la pulpa en trocitos.

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Pesar la pulpa y poner un 75% de azúcar y un 100% de agua, por ejemplo por cada 800 gramos de pulpa se deberán poner 600 gramos de azúcar y 800 cc de agua.

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Colocar el azúcar y el agua en la cacerola y hervir 2 minutos.

Agregar el membrillo y cocinar hasta que alcance punto sostenido (cuando al levantar la cuchara caen gotas grandes de líquido y la última se sostiene, resistiéndose mucho a caer).

Envasar herméticamente en frascos de vidrio de 400 g y esterilizar 30 minutos en agua hirviendo.

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