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Membrillos al malbec

Duración 12 meses

esterilizado herméticamente, conservar en lugar seco, oscuro y de adecuada temperatura entre 8 y 16°C

4 membrillos medianos
1/2 litro de agua
1 botella de vino malbec
600 gramos de azúcar
2 ramas de canela
4 clavos de olor

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Lavar los membrillos retirándoles,si tuvieran, la pelusa.

Pelarlos.

Partir en cuatro y retirar las semillas y el centro.

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Aparte hervir el agua, el malbec y las especias con el azúcar, durante 5 minutos.

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Agregar los membrillos y cocinar hasta que estén cocidos pero firmes.

Cuidado!!! Se pasan con mucha facilidad de un momento a otro.

mm4.jpg

Retirar con espumadera.

Si se desea, se puede reducir un poco más el almíbar de malbec.

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Ubicar los membrillos en frascos, acomodándolos para que quepan ajustadamente.

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Cubrir con el almíbar de malbec, las frutas de modo tal que queden bien sumergidas, llenando el frasco hasta el borde.

Esterilizar en agua hirviendo durante 30 minutos

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