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Mélange de pimientos
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Mélange de pimientos

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Duración 2 años

esterilizado herméticamente, conservado en lugar seco, oscuro y de temperatura adecuada entre 8 y 16°C.

2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
2 pimientos amarillos
2 tazas de azúcar
5 tazas de agua
5 tazas de vinagre de alcohol
3 cucharadas soperas de semillas de mostaza enteras
1 cucharadita de sal fina

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Cortar los morrones en rodajas, respetando la forma.

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Calentar 3 tazas de agua y 3 de vinagre.

Cuando hierva, sumar por tandas los pimientos, hirviéndolos 2 o 3 minutos.

Retirar con espumadera y escurrir.

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Ubicar los pimientos en frascos, alternando los colores.

Llenar hasta las 3/4 partes.

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En una cacerolita, ubicar el resto del agua, el vinagre de alcohol y las semillas de mostaza.

Hervir 10 minutos.

Retirar y cubrir los pimientos con este almíbar caliente hasta sumergirlos completamente.

Esterilizar 25 minutos, para frascos de 400 gramos

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