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Habas al natural

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Duracion 9 meses

esterilizado herméticamente, conservado en lugar seco, oscuro y de temperatura adecuada - entre 8 y 16° C

Ingredientes:

Habas frescas en cantidad necesaria
Agua en cantidad necesaria
1 cucharadita de sal fina
1 cucharada de jugo de limón

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Retirar las habas de las chauchas, si no se las compró ya peladas.

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Ubicarlas en una cacerolita, cubrir con agua y hervir 5 a 10 minutos, dependiendo del tamaño y la frescura de las habas.

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Retirar una para probar si están tiernas, si es así, colar y cortar la cocción con agua fría.

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Pelar una a una las habas, pues la piel tiene un dejo amargo y es muy fibrosa.

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Ubicarlas en frascos de 360 cc

Poner 1 cucharadita de sal fina y una cucharada de jugo de limón en cada frasco.

Cubrir con agua caliente hasta el borde del frasco.

Cerrar y esterilizar en olla a presión durante 20 minutos.

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