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Pamelas

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Azúcar Extra, para rebozar
Azúcar 180 g.
Pomelos Rosados 2

Cortar cada pomelo en 12 gajos. Retirar la pulpa y la membrana blanca, dejando la cáscara bien limpia.

Colocar las cáscaras en una cacerolita.

Cubrir con agua, llevar al fuego hasta que hierva y colar.

Repetir la operación 7 veces.

Colocar nuevamente las cáscaras en la cacerola. Agregar el azúcar y 1 taza de agua. Llevar al fuego y dejar que hierva hasta que el almíbar se reduzca casi por completo sin acaramelarse.

Colocar las cáscaras, pasarlas por azúcar y dejar secar.

Pueden hacer lo mismo con cáscaras de naranja.

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