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Ajos en oliva

ajos.jpg

cabezas de ajo 6
vinagre de manzana MEDIO LITRO
agua MEDIO LITRO
laurel 10 HOJAS
ají molido UNA CUCHARADA
pimienta en grano UNA CUCHARADA
sal A GUSTO
aceite de oliva (puede utilizarse girasol o maíz) CANTIDAD NECESARIA

Separar los dientes de ajo. Colocarlos unos segundos en agua hirviendo. Pelarlos

Poner el vinagre y el agua a hervir en una olla. Cuando rompe el hervor, agregar los ajos y hervir de 8 a 10 minutos, máximo. Deben quedar crocantes. Retirarlos y colarlos bien. Dejarlos enfriar

Colocar los ajos en frascos esterilizados, agregar el laurel, el ají molido, la pimienta en grano y sal. Cubrir con aceite, hasta taparlos completamente. Cerrar bien los frascos. Llevar a la heladera. Consumir después de tres días.

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