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Dulce de pera, manzana y tomate

tomato_jam_img.jpg

Tomates 1 1/2 kg.
Peras 800 g
Manzanas verdes 250 g
Agua 600 c.c.
Canela en rama 2
Clavo de olor 2

Pelar las frutas, retirarles las semillas y cortarlas en cubos; al igual que el tomate.

Colocar todo en una olla y cubrirlas con el agua.

Dejar que rompa hervor a fuego fuerte, y luego bajarlo a mínimo hasta que todo este tierno.

Colar y procesar la preparación, cada 400 g de pasta, colocar 500 g de azúcar.

Volver a llevar al fuego, nuevamente primero fuerte hasta que rompa hervor, y luego a mínimo hasta que la preparación espese o haya reducido a la mitad.

Colocar en frascos y reservar en la heladera hasta por un año.

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