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Cerezas en aguardiente

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Aguardiente 1 litro
Az˙car Refinada 200 g.
Cerezas 1/2 kg.

Seleccionar cerezas perfectamente maduras, frescas y sanas.

Cortar los cabitos a 2 cm de las frutas y limpiarlas con un pa˝o, sin lavarlas.

Colocarlas en frascos esterilizados, cubrirlas con el aguardiente y tapar hermÚticamente.

Al cabo de 3 o 4 semanas agregar el az˙car.

Volver a cerrar los frascos y agitarlos para disolver el az˙car.

Estacionar 2 meses en un lugar fresco y oscuro antes de saborear.

Con el mismo procedimiento se pueden preparar tambiÚn duraznos, gajos de naranja y uvas, aumentando la proporciˇn de az˙car a 300 o 400 gramos por litro de aguardiente.

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