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Cerezas en aguardiente

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Aguardiente 1 litro
Azúcar Refinada 200 g.
Cerezas 1/2 kg.

Seleccionar cerezas perfectamente maduras, frescas y sanas.

Cortar los cabitos a 2 cm de las frutas y limpiarlas con un paño, sin lavarlas.

Colocarlas en frascos esterilizados, cubrirlas con el aguardiente y tapar herméticamente.

Al cabo de 3 o 4 semanas agregar el azúcar.

Volver a cerrar los frascos y agitarlos para disolver el azúcar.

Estacionar 2 meses en un lugar fresco y oscuro antes de saborear.

Con el mismo procedimiento se pueden preparar también duraznos, gajos de naranja y uvas, aumentando la proporción de azúcar a 300 o 400 gramos por litro de aguardiente.

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