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Salsa ketchup

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Azúcar negra 2 cdas.
Jengibre ˝ cdita.
Mostaza 2 cdas.
Pimentón 2 cdas.
Vinagre blanco 125 c.c.
Azúcar 250 g
Cebollas 500 g
Tomates perita 500 g
Sal fina a gusto

Escaldar los tomates.Cortar los tomates y las cebollas en rodajas finas y cocinar 30 minutos a fuego lento. Triturar hasta obtener un puré.

Poner otra vez en la cacerola y agregamos el azúcar y el vinagre.

Revolver continuamente y cocinar hasta que se espese.

Cuando la preparación está espesa, incorporar el resto
de los ingredientes. Mezclar y retirar del fuego.

Envasar en frasco estéril, cerrar herméticamente, pasteurizamos y etiquetar.

En heladera: Conservar hasta 20 días.

En el freezer: Dura 3 meses.

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