Make your own free website on Tripod.com
Las Conservas
Dulce de ciruelas
Home
Mermeladas y confituras
Chutneys, salsas y aromatizados
Quesos en conserva
Encurtidos y Conservas Vegetales
Carnes y Pescados en Conserva

Dulce de ciruelas

cirp.jpg

Duración: 18 meses

(esterilizado herméticamente, conservado en lugar seco, oscuro y de temperatura adecuada - entre 8 y 16°C)

Ingredientes:

1 y 1/2 kilo de ciruelas en perfecto estado y preferentemente ácidas

70 % de azúcar

jugo de medio limón

cir1.jpg

Cortar las ciruelas por la mitad y quitarles el carozo.

cir2.jpg

Volver a cortar en daditos sin retirarles la piel.

cir3.jpg

Pesarlas y calcular el 70% de azúcar.

cir4.jpg

Ponmer en una cacerola las ciruelas con el jugo de limón y el azúcar.
Mezclar hasta que el azúcar se humedezca.

cir5.jpg

Hervir a fuego fuerte primero y moderado después, hasta que tome punto casi sostenido.

cir0.jpg

Retirar del fuego y pasar la mitad por tamiz o procesadora.

Mezclar y, aún en caliente envasar en frascos y esterilizar durante 25 minutos.

cirt2.jpg

cirt.jpg

Enter content here

Enter supporting content here

http://lacocinadeile.tripod.com