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Mermelada de ciruelas
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Mermelada de ciruelas

mermeladadeciruelas.jpg

ciruelas negras 1,250 KILO
agua 350 CC
azúcar 1 KILO
frascos de 360 gramos 4.

Blanquear las ciruelas (sumergirlas en agua hirviendo alrededor de 1 minuto y luego pasarlas por agua fría)

Pelar las ciruelas, cortarlas en mitades, quitarles el carozo y luego, volver a cortarlas en 2 partes más.

Reservar unos 10 carozos, a los que se le quitarán las pepitas interiores

Aparte, poner el azúcar en una cacerola, agregar el agua y cocinar unos minutos hasta que el azúcar se disuelva bien.

Sumar las pepitas y cocinarlas a fuego suave.

Cuando rompa el punto de ebullición, sumar las ciruelas y cocinar a fuego bajo hasta obtener el punto mermelada.

Envasar en caliente en frascos de vidrio hasta 2 centímetros del borde.

Cerrar herméticamente y etiquetar.

Esperar unos 20 días antes de consumir.

Se conserva 1 año.

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