Make your own free website on Tripod.com
Las Conservas
Mermelada de toronja o pomelo
Home
Mermeladas y confituras
Chutneys, salsas y aromatizados
Quesos en conserva
Encurtidos y Conservas Vegetales
Carnes y Pescados en Conserva

Mermelada de toronja o pomelo

pomelomerme.jpg

Ingredientes (para 4 ½ kgs):

1½ Kg. De toronjas o pomelos

¼ kg. De limones

14 tazas de agua

2 ¾ Kg. De azúcar

Se preparan las toronjas o pomelos de la misma forma que la mermelada espesa, Se pone la cáscara cortada en Juliana con la mitad de agua y el jugo de limón colada. Cuando suelte el hervor se tapa y se deja a fuego lento durante dos horas o hasta que la cáscara este tierna.

Se parten en trozos grandes las toronjas o pomelos peladas y se ponen a hervir en otra cacerola con el resto del agua, cuando comiencen a hervir se tapan y se dejan a fuego lento durante 1 hora 30 minutos.

Se cuela el líquido de la pulpa de las toronjas o pomelos, de preferencia con manta de cielo y se vierte en la cacerola donde se coció la cáscara. Se hierve hasta que se reduzca ligeramente antes de agregarle el azúcar, se sube la llama y se hierve a fuego vivo hasta que la mermelada este a punto.

Enter supporting content here

http://lacocinadeile.tripod.com