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Jalea de grosella
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Jalea de grosella

grosella.jpg

1 1/2 taza(s) azúcar
1 taza(s) agua
1/2 kg grosella(s)

Instrucciones

Lavar las grosellas, triturarlas y ponerlas en una olla con el agua fría.
Cocer a fuego lento sin dejar de remover continuamente durante 10 min. pasado este tiempo, colar por un tamiz fino, aplastando bien hasta conseguir sacar todo el jugo.
Agregar el azúcar, disolver removiendo y poner a fuego fuerte para acelerar el punto de ebullición.
Desespumar, cocer 15 min. y probar si se encuentra en su punto; tomar un poco de jalea con una cuchara y dejarla caer; si la última gota tarda en desprenderse, la jalea está lista, mientras que si, por el contrario, cae rápido, tiene que cocer unos minutos más.
Dejar enfriar y guardar.

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