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Pepinos en rodajas

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Pepinos 2 kg.
Vinagre 2 y 1/2 tazas
Azúcar 1 taza
Cebollas 2
Sal Gruesa
Clavo de olor 5

Cortar los pepinos en rodajas sin pelarlos. Colocarlos en un recipiente, espolvoreándolos con sal gruesa entre capa y capa. Dejarlos reposar de 3 a 4 horas. Aparte, hervir el vinagre junto con el azúcar y los clavos de olor. Escurrir los pepinos eliminando el jugo que hayan soltado y acomodarlos en un frasco esterilizado. Cubrirlos con las cebollas picadas y la preparación de vinagre. Cerrar bien. Esperar 20 días como mínimo de saborear

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