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Aceitunas/ Olivas a la Griega

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Aceituna negra, descarozada/deshuesada 200 g
Ají molido 3 cdas.
Aceite de oliva extra-virgen, para cubrir


Encienda el horno a temperatura media/baja, para precalentarlo. Mientras tanto, vierta un poco de aceite en la placa y haga rodar las aceitunas/olivas para que queden cubiertas por aceite.

Luego, con el horno caliente, introduzca la placa y cocine durante 1 1/2 a 2 h. hasta que estén casi secas y arrugadas. Entonces, retire y deje enfriar.

Una vez frías, coloque las aceitunas/olivas en el bol, añada el ají molido y revuelva para que se integren, si lo desea puede añadir más ají molido.

Luego, coloque las aceitunas/olivas en el frasco, vierta el aceite hasta cubrirlas y cierre sellando herméticamente. Deje macerar, refrigerado de 1 a 2 semanas.

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